教授风采

一、基本情况

二级教授，博士生导师，77779193永利官网77779193永利官网学院院长，树人学者高端人才特聘教授；湖南省食品科学技术学会副理事长；林产可食资源安全与加工利用湖南省重点实验室主任。入选国家百千万工程“有突出贡献中青年专家”、享受国务院特殊津贴专家、湖南省科技创新领军人才、湖南省托举人才工程中青年学者、湖南省121创新人才工程第一层次人选、湖南省政府特殊津贴专家等。主持国家自然科学基金、国家重点研发计划课题、省部级重大专项课题等20余项，以第一或通讯作者在国际顶级学术期刊“Trends in Food Science & Technology”，“Carbohydrate Polymer”, “Food Chemistry”, “Journal of Agricultural and Food Chemistry”等发表高水平学术论文60多篇，授权发明专利10余项；获湖南省自然科学一等奖1项（排名第1），湖南省科技进步奖一等奖等多项奖项。

研究方向：食品安全与控制；林产可食资源开发与利用

招生学科/领域：77779193永利官网；食品加工与安全

联系方式：jialiren_zhen@hotmail.com; 0731-85623355

二、工作与学习经历

2024.04~至今       77779193永利官网77779193永利官网学院   教授、院长

2021.07~2024.03   77779193永利官网77779193永利官网学院   教授、副院长

2016.12~2021.06   77779193永利官网77779193永利官网学院   教授      

2013.09~2015.06  美国加州州立大学洛杉矶分校           访问学者

2011.12~2016.11  77779193永利官网77779193永利官网学院   副教授 2009.07~2011.11    77779193永利官网77779193永利官网学院   讲师

2003.09~2009. 06  湖南大学化学化工学院分析化学         博士

三、部分主持的科研项目

1、粮油原料品质劣变风险预警防控系统的研究与应用示范 国家重点研发计划项目课题，科技部，2019～2022，项目编号：2019YFC1605305

2、大肠杆菌电子传递链抑制靶点原位挖掘与机制研究 国家自然科学基金面上项目，国家自然科学基金委，2020～2023，项目编号：31972173

3、国家农产品质量安全风险评估重大专项课题，农业农村部，2017～2023，项目编号：GJFP2017, GJFP2018, GJFP2019, GJFP2020, GJFP2021

4、主要农产品质量安全关键检测技术与风险评估研究与示范，湖南省重大专项项目课题，2018～2021，项目编号：2018XK2006-1

5、稻谷中真菌污染早期在线监测微阵列传感新方法研究 国家自然科学基金专项项目，国家自然科学基金委，2014，项目编号：31340059

6、食源性致病菌现场快速检测与鉴定压电新技术研究与应用 国家自然科学基金青年项目，国家自然科学基金委，2011～2013，项目编号：31000788

四、主要奖励

1、食源致病菌压电检测机理研究，湖南省自然科学一等奖（排名第1），湖南省人民政府，2018年

五、代表性成果

1、近5年代表性论文：

[1] Qiao Yang, Songlin Chang, Xinfang Zhang, Feijun Luo, Wang Li, Jiali Ren (通讯作者), The fate of dietary polysaccharides in the digestive tract, Trends in Food Science & Technology, 2024, 104606.

[2] Qiao Yang, Songlin Chang, Yiming Tian, Wang Li, Jiali Ren (通讯作者), Glucan polysaccharides isolated from Lactarius hatsudake Tanaka mushroom: Structural characterization and in vitro bioactivities, Carbohydrate Polymer, 2024, 337, 122171.

[3] Xiaohui Huang, Qiao Yang, Songlin Chang, Yingwei Liu, Xiaoyan Wang, Zhuxiang Liu, Jiali Ren (通讯作者), Potential osteoporosis-blocker Sparassis crispa polysaccharide: Isolation, purification and structure elucidation, International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 261, 129879.

[4] Jialin Zhang, Yaqi Fan, Jinhui Li, Bin Huang, Herui Wen, Jiali Ren (通讯作者). Cascade signal enhancement by integrating DNA walking and RCA reaction-assisted “silver-link” crossing electrode for ultrasensitive electrochemical detection of Staphylococcus aureus, Biosensors and Bioelectronics, 2022, 217(1), 114716.

[5] Ying Huang, Qian Wen, Ying Xiong, Yanni Chen, Wang Li, Jiali Ren (通讯作者), Haiyan Zhong. Nanomaterials driven CRISPR/Cas-based biosensing strategies, Chemical Engineering Journal, 2023, 474, 145615.

[6] Jialin Zhang, Biyao Mao, Yaqi Fan, Ming Zhou, Herui Wen, Bin Huang, Kangqiang Lu, Jiali Ren (通讯作者). Fluorescent aptasensor for highly sensitive detection of Staphylococcus aureus based on dual-amplification strategy by integrating DNA walking and hybridization chain reaction, Talanta, 2024, 270, 125624.

[7] Pingsheng Zhong, Lufei Zheng, Yalan Yang, Yuting Zhou, Xiya Liu, Qiao Yang, Jiali Ren (通讯作者). Piezoelectric sensing of glucose oxidase activity of Aspergillus niger spores pretreated by different methods, Food Chemistry, 2022, 370, 130901.

[8] Jialin Zhang, Ming Zhou, Xin Li, Yaqi Fan, Jinhui Li, Kangqiang Lu, Herui Wen, Jiali Ren (通讯作者). Recent advances of fluorescent sensors for bacteria detection – A review, Talanta, 2023, 254, 124133.

[9] Jialin Zhang, Wenjing Liu, Jinhui Li, Kangqiang Lu, Herui Wen, Jiali Ren (通讯作者). Rapid bacteria electrochemical sensor based on cascade amplification of 3D DNA walking machine and toehold-mediated strand displacement, Talanta, 2022, 249(1), 123646.

[10] Meng Meng, Ying Jiang, Wang Li, Qian Wen, Ying Xiong, Qi Chen, Jiali Ren (通讯作者). Bio-modification of M13 bacteriophage as signal amplification container for the highly sensitive detection of live E. coli, Microchemical Journal, 2023, 195, 109492.

[11] Ming Zhou, Xin Li, Herui Wen, Bin Huang, Jiali Ren (通讯作者), Jialin Zhang. The construction of CRISPR/Cas9-mediated FRET 16S rDNA sensor for detection of Mycobacterium tuberculosis, Analyst, 2023, 148, 2308.

[12] Zhipeng Su, Qian Wen, Shiwei Li, Ling Guo, Mengrong Li, Ying Xiong, Wang Li, Jiali Ren (通讯作者), A G-quadruplex/hemin structure-undamaged method to inhibit peroxidase-mimic DNAzyme activity for biosensing development, Analytica Chimica Acta, 2022, 1221(15), 340143.

[13] Haixu Zhou, Rengui Huang, Tongchao Su, Bo Li, Haoyu Zhou, Jiali Ren (通讯作者), Zhonghai Li. A c-MWCNTs/AuNPs-based electrochemical cytosensor to evaluate the anticancer activity of pinoresinol from Cinnamomum camphora against HeLa cells, Bioelectrochemistry, 2022, 146, 108133.

[14] Ying Huang, Zhipeng Su, Wang Li, Jiali Ren (通讯作者). Recent progresses on biosensors for Escherichia coli Detection, Food Analytical Methods, 2022,15:338–366.

[15] Bo Zhou, Jingjing Yang, Luanluan Bi, Jingbo Li, Yifan Ma, Yuan Tian, Haiyan Zhong, Jiali Ren (通讯作者). Quantitative proteomics analysis by sequential window acquisition of all theoretical mass spectra−mass spectrometry reveals a cross-protection mechanism for Monascus to tolerate high-concentration ammonium chloride, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020,68 6672 − 6682.

[16] 刘希雅，田春妹，郑鹭飞，钟平胜，张馨方，任佳丽 (通讯作者).  磁性三维还原石墨烯的制备及其在电化学免疫检测牛乳中结核杆菌H37Ra的应用，食品科学，2020, 41（22）: 308- 314.

[17] 张馨方，杨亚兰，张慧，罗非君，任佳丽 (通讯作者).  红汁乳菇中愈创木烷型倍半萜化合物的抗炎活性, 食品科学，2022, 143（13）: 48-54.

[18] 张馨方，杨亚兰，张慧，罗非君，任佳丽 (通讯作者). 红汁乳菇多糖的结构特征及对肠道菌群的影响，食品与机械，2022, 38（5）：143-148.

2、近5年授权专利

[1] Method for extracting Lactarius hatsudake Tanaka polysaccharide compound, FIP.7499.USU1, 05/22/2024, 第一发明人.

[2] Jiali Ren, et al. Lactarazulene, preparation method and its application, LU501316, 12/01/2024, 第一发明人.

[3] Jiali Ren, et al. A guaiane-type sesquiterpene compound, preparation method and its application, 2022/05773, 08/31/2022, 第一发明人.

[4] 任佳丽（第一发明人），一种大肠杆菌活性的电化学检测方法，中国发明专利，授权专利号：ZL 202310965557.8, 第一发明人.

[5] 任佳丽（第一发明人），提取红汁乳菇多糖类化合物的方法，中国发明专利，授权专利号：ZL 202211286616.0, 第一发明人.

[6] 任佳丽（第一发明人），愈创木烷型倍半萜化合物、其制备方法以及其应用，中国发明专利，授权专利号：ZL 202110481776.X, 第一发明人.

[7] 任佳丽（第一发明人），乳菇薁素、及其制备方法以及其应用，中国发明专利，授权专利号：ZL 202110485569.1, 第一发明人. 

3、参与制订行业标准

食用菌中L-麦角硫因的测定超高效液相色谱法, NY/T 3872-2021, 中华人民共和国农业行业标准，主要编制人，2021年05月07日。

六、主要讲授课程

《食品微生物学》本科生课程

《现代食品微生物学》硕士研究生课程

《食品化学进展》博士研究生课程