博士生导师

职称：教授/博士生导师  

研究方向：食品功能物质营养与健康应用

电子邮箱：liwendream@163.com 

学历和工作背景

李文，男，教授，博士，博士生导师。2010年12月毕业于中南大学生物信息物理学专业。近五年来已经在Molecular Cancer、Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Food and function、Molecular Therapy - Nucleic Acids、Bioresource Technology等国内外学术杂志发表SCI论文50余篇。主持科技部首批中国—非洲伙伴研究所交流项目、国家重点研发计划政府间国际科技创新合作重点专项课题、湖南省科技厅重点项目、湖南省自然科学面上基金、湖南省教育厅重点项目、中国博士后面上项目等，获湖南省科技进步二等奖1项（排名5）、湖南省科技进步三等奖1项（排名4）、中国包装联合会科学技术二等奖1项（排名3）、株洲市科技进步一等奖1项（排名5）、长沙市科技进步二等奖1项（排名5）和株洲市第十四届自然科学优秀学术论文一等奖。授权中国发明专利1项、国际发明专利2项。指导本科生获全国大学生生命科学竞赛（2022，科学探究类一等奖）等国家级奖共12项目。

研究方向

食品营养与健康：基于分子生物学研究食品中淀粉、蛋白质、油脂、膳食纤维及多酚等生物活性成分的结构-特点-功能-健康的关系；通过组方设计、微囊化等技术，开发功能食品，满足不同人群、不同应用场景对形态、能量与功能的需求。

智能包装与食品安全保鲜：通过对储微环境pH、酶、微生物、温度、湿度、氧气、光和机械压力等的变化做出响应，监测包装食品存在状况。

食品废弃物资源化：微生物菌种资源发掘、生理代谢与功能机制解析；并对食品废弃物进行综合利用。

近年部分主持的科研项目

1.        2024.1-2026.12，主持湖南省自然科学联合基金：二十八烷醇抗骨肉瘤转移和血管生成作用及其分子机制研究（2024JJ8204）

2.        2023.11-2025.12，主持科技部中国—非洲伙伴研究所交流项目：77779193永利官网-Dares Salaam Institute of Technology生命健康领域伙伴研究所交流项目（国外科[2023]14号-1）

3.        2022.1-2024.12，主持湖南省教育厅重点项目：大米活性肽靶向NF-KB相关通路抑制Alb-Cmyc小鼠自发成瘤肝癌机制研究（21A0161）。

4.        2021.1-2022.12，主持湖南省科技厅重点项目：USP14/UCH-L5协同去泛素化调控NCOA1促进肺癌免疫逃逸机制（2020WK2020）。

5.        2020.1-2022.12，主持湖南省自然科学面上基金：miRNA200家族在非小细胞肺癌中的作用及分子机制研究（2020JJ4278）。

6.        2019.11-2022.11，主持国家重点研发计划政府间国际科技创新合作/港澳台科技创新合作重点专项课题：砷黄铁矿生物氧化过程电子传递和物质能量转化机制(2018YFE0110200-3)。

近年部分代表性论文

1.       Yu-Qing Zeng, Jin-Tao He, Bo-Yong Hu, Wen li*, Jing Deng*,Qin-Lu Lin*, Yong Fang. Virgin Coconut Oil: A Comprehensive Review of Antioxidant Activity and Mechanisms Contributed by Phenolic Compounds. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2024,64(4): 1052–1075.

2.       MingxiJia, WeidongBai, Jing Deng, Wen Li*, Qinlu Lin, FeifeiZhong, FeijunLuo.Enhancing solubility and bioavailability of octacosanol: Development of a green O/W nanoemulsion synthesis process. Int J Pharm.2024,651:123726.

3.       Wen Li^#, Ji‑Bin Liu^#, Li‑Kun Hou^#, Fei Yu^#, Jie Zhang^#, Geng‑Xi Jiang*, Yu‑Shui Ma*,Da Fu*.Liquid biopsy in lung cancer: signifcance in diagnostics, prediction, and treatment monitoring.Molecular Cancer. 2022, 21 (1):25.

4.       Qi jue Chen, Quan Ming Ding, Wen Li*, Jing Deng, Qin Lu Lin, Juan Li.Enhanced treatment of organic matters in starch wastewater through Bacillus Subtilis strain with polyethylene glycol modified polyvinyl alcohol/sodium alginate hydrogel microspheres.Bioresource Technology.2022,347:126741.

5.       Jing Deng, MingxiJia, Yu Qing Zeng, Wen Li *, JinTao He, JialiRen, JieBai, Lin Zhang, Juan Li, Sheng Yang. Enhanced treatment of organic matter in slaughter wastewater through live Bacillus velezensis strain using nano zinc oxide microsphere. Environmental Pollution,2022, 292:118306.

6.       Yi Shi^#, Dan-Dan Zhang^#, Ji-Bin Liu^#, Xiao-Li Yang^#, RuiXin^#, Cheng-You Jia,Hui-Min Wang,Gai-Xia Lu,Pei-Yao Wang,YuLiu,Zi-Jin Li, Jing Deng,Qin-Lu Lin,LiangMa,Shan-Shan Feng,Xiao-Qi Chen,Xiang-Min Zheng,Ya-Fu Zhou,Yong-Jun Hu,Hua-QunYin,Lin-Lin Tian,Li-PengGu,Zhong-Wei Lv,FeiYu,Wen Li*,Yu-Shui Ma*,and Fu Da*.Comprehensive analysis to identify DLEU2L/TAOK1 axis as a prognostic biomarker in hepatocellular carcinoma.Molecular Therapy - Nucleic Acids, 2021,23: 702-718.